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Cours du Vendredi 5 Janvier
Cours du Vendredi 5 Janvier
de 18h00 à 20h30
- Cuisine
Atelier Produits d'Exceptions Spécial Noix de Saint Jacques !
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette à la truffe,
Cassolette de Saint Jacques et Gambas, riz sauté aux légumes,
Brochette de Saint-Jacques sauce aigre douce à la mangue, mousseline de patate douce.
Les recettes
- Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe
- Cassolette de Saint-Jacques et gambas
- Riz grillé à la julienne de carottes, à la citronnelle thaï et au gingembre
- Brochette de Saint Jacques à la fleur de sel à la vanille
- Sauce sweet chili maison.
- Sauce aigre-douce à la mangue
- Mousseline de patates douces au lait de coco