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Cours du Jeudi 27 Juin
de 15h30 à 17h30

  • Cuisine
| Atelier principal

Le basilic :

Préparation d'une huile infusée au basilic, d'un pesto de basilic salé et d'un pesto de basilic sucré.

Tarte fine aux tomates de couleur et olives. Croquant de fenouil à l'huile infusée de basilic.

Tartare de boeuf à l’italienne coupé au couteau, feuilles de basilic en tempura.

Carpaccio de fraises et pêches au pesto sucré, croustillant cacao.

À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

  • Pesto de basilic.
  • Pesto de basilic sucré.
  • Tarte fine aux tomates de couleur et aux olives.
  • Croquant de fenouil et salade à l'huile infusée de basilic.
  • Tartare de boeuf à l’italienne coupé au couteau, pesto de basilic et copeaux de parmesan.
  • Beignets de feuilles de basilic en tempura.
  • Tuiles croustillantes aux éclats de fève de cacao.
  • Carpaccio de fraises et pêches au pesto de basilic sucré.