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Cours du Vendredi 21 Février
Prix : 84€
À emporter
Cours du Vendredi 21 Février
de 15h00 à 17h00
- Cuisine
100 % Poisson, 3 techniques différents, Cru / Rôti / En croute :
Saint-Jaques en carpaccio, poire pochée et huile vanille,
Aile de raie à la grenobloise,
Dorade entière cuite au four en croute de sel,
Véritable sauce beurre blanc.
À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.
Les recettes
- Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et poire.
- Aile de raie à la grenobloise
- Dorade entière cuite au four en croûte de sel.
- Beurre blanc