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Prix : 84€

Cours du Mercredi 24 Septembre
de 18h00 à 20h00

  • Cuisine
| Atelier principal

Spécial poisson :

Apprenez à lever les filets d'une dorade et à réaliser un fumet. 

Ceviche de dorade aux agrumes

Filet de dorade grillé, sauce safran et écrasé de pomme de terre au citron

Panna cotta fruits rouges

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  • Ceviche de Daurade, vinaigrette aux agrumes.
  • Filet de dorade rôti sur peau.
  • Sauce au safran
  • Fumet de poisson.
  • Ecrasée de pomme de terre au citron et persil plat.
  • Panna cotta citron
  • Coulis de framboises