Cours du Samedi 1 Novembre
de 14h00 à 17h00

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard au cognac et mélange pain d’épice, chutney exotique mangue passion

À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours.

Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier :

- Foie gras poêlé, toast de pain de campagne, échalote glacée au porto

- Cube de foie gras pané au sarrasin, crème de chou-fleur à l’huile de truffe, râpé de choux fleur cru

À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.