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Prix : 84€

Cours du Samedi 22 Novembre
de 18h00 à 20h00

  • Cuisine
| Atelier principal

Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et poire.

Suprême de volaille farci aux châtaignes et au foie gras, mousseline de pomme de terre parfumée à l'huile de truffe.

Poire pochée, sauce gianduja, crumble cacao

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  • Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et poire.
  • Suprême de volaille farci aux chataignes et au foie gras
  • Mousseline de pomme de terre parfumée à l'huile de truffe.
  • Poire pochée au sirop épicé.
  • Sauce gianduja
  • Crumble cacao