Journée mondiale de la malbouffe

Progression

Recette :  

Burger de poulet en croûte de panko - mozzarella
Tranches de courgettes rôties au four. 

Progression : 

Pour votre Burger :

 

  • Préchauffer le four à 200°C position grill.
  • Tailler les escalopes de poulet en aiguillettes. Les saler.
  • Fariner puis enrober les aiguillettes d'œufs battus.
  • Ensuite, paner les aiguillettes dans la chapelure Panko.
  • Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile de cuisson. Y saisir les aiguillettes 2 minutes de chaque côté. Débarrasser dans un plat.
  • Couper la mozzarella en tranches.
  • Couper les pains à burger en 2, déposer des tranches de tomate sur les bas des pains et les toaster 1 minute au four. 
  • Déposer les aiguillettes panées, puis la mozzarella, parsemer d'herbes de Provence et poivrer. Terminer la cuisson au four 2 minutes pour faire fondre la mozzarella.
  • Ajouter quelques feuilles de roquette, la garniture choisie, fermer les burger et servir de suite.

 

Pour vos courgettes :

 

  • Préchauffer le four à 170° (th6). Laver les légumes.
  • Couper les courgettes en quartiers, les disposer dans un plat et les assaisonner d’huile, d’ail écrasé, sel, piment et herbes de Provence.
  • Les faire cuire 25 à 35 minutes. Servir chaud.

 

Ingrédients

Ingrédients : 

Pour le Burger :

  • 4 pains à burger
  • 2 escalopes de poulet
  • 1 à 2 œufs
  • 30 g de farine
  • 80 g de mozzarella
  • 80 g de panko (chapelure japonaise)
  • 2 tomates
  • quelques brins de roquette
  • Garniture au choix :  cornichons, câpres, mayonnaise, ketchup...
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre

Pour les courgettes :

  • 3 courgettes.
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • 2 gousses d'ail.
  • Sel, piment d'Espelette, herbes de Provence.
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