Le blog de Cuisine Aptitude

Produit de saison : vive la quetsche !

En Alsace, on ne plaisante pas avec les quetsches, les vraies ! C’est le moment de dégainer moule à tarte, compotier et plat à clafoutis : la quetsche est de retour sur nos étals. Mais dépêchez-vous car leur saison est [...]

En attendant les salades du printemps, vous prendrez bien un peu de bouillon ?

Economiques, peu caloriques, riches en nutriments, savoureux, rapides à faire,... les bouillons sont nos amis ! Et en plus on peut les agrémenter selon nos envies,... et le contenu de nos placards !

C'est Carnaval : vive les beignets !

Qu'on soit déguisé en princesse, en dinosaure ou en ... cuisinier,  les beignets font l'unanimité !

Le cordon bleu, un jeu d'enfants !

Etre un cordon bleu ? Mais d'où vient cette expression... ?

Cuisine d'inspiration thaïlandaise : le niam de saumon.

En attendant que notre collègue Coralie revienne de Thaîlande les valises pleines de saveurs à nous faire découvrir, voici une recette d'inspiration thaïlandaise...  le niam de saumon (dans l'esprit d'un tartare mi-cuit mi-cru).

Le pied de porc façon bagel en croûte de bretzel.

Une recette créée par Cuisine Aptitude pour le salon du SIRHA

L'après ski : gratin de crozets

Pour se retrouver autour d'un bon plat chaud après une journée à la neige...

Produit de saison : ail des ours.

Egalement appelé ail sauvage ou ail des bois, l'ail des ours parfume nos promenades et... nos assiettes !

Wrap’titude !

Le wrap : sous toutes ses formes, facile, rapide, en toutes saisons, et apprécié de tous.

Terre exotique : plus qu’un fournisseur, une passion en commun !

Chez Cuisine Aptitude comme chez Terre Exotique, les valeurs humaines, très fortes, sont les fondations du succès. Nicolas a rencontré Erwann dès le démarrage de l’aventure Cuisine Aptitude, et s’est tout de suite attaché à cet homme, [...]

Produit de saison, le panais

Jean-Yves a choisi de partager avec vous sa recette de capuccino de panais au magret de canard et cèpes. A déguster en mise-en-bouche, en entrée, voire même en plat pour un dîner léger !