Le blog de Cuisine Aptitude
Stamm&Co chez Cuisine Aptitude Episode 2 !
Avec du jambon, de la mayonnaise, en risotto, en velouté, l'asperge se déguste de 1001 façons.
Cuisine Aptitude vous propose une recette de salade légère printannière pour une délicieuse entrée ou un dîner léger.
Thibaut vous propose sa recette d'escalopes de foie gras poêlées, chutney de fruits exotiques et croustillant de pain d’épices
Les chefs vous donnent les 5 règles d'or pour la dégustation !
Thibaut vous propose sa recette de panais caramélisé, pomme et crème fermière
Les chefs vous donnent aussi tous les conseils pour préparer ce produit !
Thibaut vous propose sa recette de Pigeon d’Alsace, betterave et chou, jus aux épices.
Les chefs vous donnent aussi tous les conseils pour préparer ce produit délicat et le cuisiner avec tendresse !
Thibaut vous propose sa recette d'Huître mi-cuite à la crème de clémentine et pickles d’échalotes. Il vous donne aussi tous les conseils pour éviter de faire une erreur avec ce produit de fêtes : choix, préparation, conservation...
Retrouvez les recettes réalisées pendant les ateliers de cuisine le 10 octobre 2020 aux Galeries Lafayette.
En Alsace, on ne plaisante pas avec les quetsches, les vraies ! C’est le moment de dégainer moule à tarte, compotier et plat à clafoutis : la quetsche est de retour sur nos étals. Mais dépêchez-vous car leur saison est [...]
Economiques, peu caloriques, riches en nutriments, savoureux, rapides à faire,... les bouillons sont nos amis ! Et en plus on peut les agrémenter selon nos envies,... et le contenu de nos placards !
Qu'on soit déguisé en princesse, en dinosaure ou en ... cuisinier, les beignets font l'unanimité !
Etre un cordon bleu ? Mais d'où vient cette expression... ?
En attendant de pouvoir sortir les valises du placard, voici une recette d'inspiration thaïlandaise... le niam de saumon (dans l'esprit d'un tartare mi-cuit mi-cru).
Une recette créée par Cuisine Aptitude pour le salon du SIRHA
Pour se retrouver autour d'un bon plat chaud après une journée à la neige...
Egalement appelé ail sauvage ou ail des bois, l'ail des ours parfume nos promenades et... nos assiettes !
Le wrap : sous toutes ses formes, facile, rapide, en toutes saisons, et apprécié de tous.
Chez Cuisine Aptitude comme chez Terre Exotique, les valeurs humaines, très fortes, sont les fondations du succès. Nicolas a rencontré Erwann dès le démarrage de l’aventure Cuisine Aptitude, et s’est tout de suite attaché à cet homme, [...]
Jean-Yves a choisi de partager avec vous sa recette de capuccino de panais au magret de canard et cèpes. A déguster en mise-en-bouche, en entrée, voire même en plat pour un dîner léger !