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Nos chefs vous ont concocté un planning d'ateliers qui met l'eau
à la bouche.
Nous vous proposons ici une sélection d'ateliers :
Téléchargez le planning complet en PDF. |
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| Ateliers cuisine du monde |
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| Détour au Moyen Orient : |
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JEUDI 13 AOÛT
de 18h00 à 19h30
Briouates de viande et fromage, salade de carottes au miel et cumin.
Tajine de rumsteak d’agneau aux fruits secs et aux légumes
Basboussa fleur oranger et cannelle.
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| Road trip en Asie : |
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VENDREDI 21 AOÛT
de 18h00 à 19h30
Phô de bœuf.
Salade Bo-Bûn minute aux nouilles, carottes, bœuf et menthe.
Panna cotta au thé matcha.
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| Escale au Liban : |
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SAMEDI 22 AOÛT
de 14h00 à 16h00
Houmous de pois chiches
Taboulé libanais
Baba ganousch
Manakish au fromage
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| Voyage au pays du soleil levant : |
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SAMEDI 29 AOÛT
de 10h30 à 12h30
Brochette de volaille yakitori, salade de chou blanc au vinaigre de riz.
Gyoza de crustacés aux épices.
Ramen au boeuf.
Pain de Gêne moelleux au thé matcha.
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| Ateliers "pause déjeuner" |
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JEUDI 6 AOÛT
de 12h30 à 13h30
Brochette de magret de canard laquée au miel parfumé à la lavande et pêches, mousseline de patate douce.
Crumble de pêches et baies verveine.
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VENDREDI 14 AOÛT
de 12h30 à 13h30
Bonbon de saumon fumé au fromage frais et zestes d’agrumes, pommes de terre au four à la sauge et fraicheur de sucrine.
Mousse légère de quetsches à la menthe et croquant spéculoos.
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SAMEDI 22 AOÛT
de 10h30 à 12h30
Tortilla au chorizo Ibérique
et poivron rouge
Thon à la basquaise et Osso-Iraty, Riz basmati aux épices
Tatin de pêches au romarin
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VENDREDI 28 AOÛT
de 12h30 à 13h30
Samossa d'agneau au Raz el Hanout, croquant de fenouil et zestes d'orange.
Basboussa fleur oranger et cannelle.
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| Ateliers "technique de chefs" |
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| Pasta et basta ! |
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JEUDI 6 AOÛT
de 18h00 à 19h30
Tagliatelles maison à l’encre de seiche,
roulés de courgettes aux gambas et au basilic.
Salsa de fraises au pesto de basilic sucré.
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| Sushi, maki et Cie |
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JEUDI 20 AOÛT
de 18h00 à 19h30
Californian maki crevette et avocat
Nigiri saumon
Maki végétarien
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| Désosser une volaille |
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VENDREDI 28 AOÛT
de 18h00 à 20h00
Suprême de volaille au cœur de mendiant de fruits secs marinés au porto
Ailerons de poulet caramélisés à la thaï.
Cuisse de poulet rôtie farcie aux trompettes des morts.
Fond blanc de volaille.
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| Ronde des pâtes |
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SAMEDI 29 AOÛT
de 13h30 à 15h30
Pâte sucrée
Pâte sablée sucrée
Pâte feuilletée
Pâte brisée.
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| Dans l'esprit d'un brunch ! |
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SAMEDI 15 AOÛT
de 10h30 à 12h30
Club Sandwich bacon/poulet
Club Sandwich saumon/crème d'herbes.
Buddha Bowl exotique : quinoa, mangue, avocat, concombre, tomate et fruits secs, sauce coco.
Salade de lentilles aux légumes et canard fumé.
Blinis de maïs, fromage frais aux sardines et citron vert
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| Crumble |
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VENDREDI 14 AOÛT
de 18h30 à 20h00
Crumble salés et sucrés :
Verrine de tomates/mozza au crumble de tomate.
Crumble chèvre, courgette et lard.
Tartelette comme un crumble à la lavande, crème légère pistache, éclats d'abricots moelleux.
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| Tomates |
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SAMEDI 15 AOÛT
de 14h00 à 16h00
La tomate sous toutes ses coutures :
Pickles de tomates vertes à l'huile.
Tomates confites maison.
Pesto de tomates confites.
Sauce tomate maison.
Soupe de tomates glacée.
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| Menu léger |
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JEUDI 27 AOÛT
de 12h30 à 13h30
Menu léger au fond du jardin…
Tartare de saumon aux notes d'estragon et fraîcheur de concombre et tomates aux olives.
Tartelette moelleuse aux pistaches et figues.
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| Ateliers enfants 7/12 ans |
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JEUDI 6 AOÛT
de 15h00 à 16h30
Atelier enfant 7/12 ans.
Nuggets de poisson et sauce yaourt.
Potatoes de patates douces.
Moelleux amandes / pistache aux cerises.
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VENDREDI 7 AOÛT
de 15h00 à 16h30
Atelier parents - enfants 7/12 ans.
Raviolis de bœuf, sauce tomate.
Fraises, fromage blanc battu et granola.
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JEUDI 20 AOÛT
de 15h00 à 16h30
Atelier enfant 7/12 ans.
Tagliatelles (pâtes fraîches maison) sauce Bolognaise.
Crumble de fruits de saison
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VENDREDI 21 AOÛT
de 15h00 à 16h30
Atelier parents - enfants 7/12 ans.
Paëlla aux fruits de mer et pilons de volaille, Riz Basmati à la cardamome.
Tatin de pêches au romarin
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| A très bientôt dans notre atelier ! |
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