Brochette de saumon au chorizo, condiment au piment fumé,  polenta crémeuse. Cheesecake aux fruits.

Recettes faciles autour du saumon: Rillette de saumon à l'estragon. Tartare de saumon à la scandinave. Sashimi de saumon et nigiri. Cordon bleu de saumon au jambon cru, sauce tartare. A emporter - N'oubliez pas d'apporter une glacière ou sac isotherme.  

Votre atelier est pris d'assaut pour un EVJF. Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors normes, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Saltimbocca de volaille au fromage et jambon cru, Risotto aux épices à paëlla. Dessert du chef OFFERT.  

Saltimbocca de volaille au fromage et jambon cru, Risotto aux épices à paëlla. Dessert du chef OFFERT.  

Buffet pour l'apéro : 5 recettes de l'été à préparer à l'avance ! Rillette de crabe au curry et brunoise de pomme fruit. Salade de lentilles aux petits légumes et au magret de canard fumé. Tortilla au chorizo Ibérique et poivron rouge.  Verrine de mousse de chèvre, tartare de piquillos et tomates confites. Salsa de fromage de brebis, tomates et fraises au basilic. A emporter pour 2 personnes.

Viva Espana ! Tortilla au chorizo Ibérique et poivron rouge. Paëlla minute aux fruits de mer, chorizo et confit de poivrons de trois couleurs. Crème Catalane.

Les sushi du midi ! 2 recettes de sushi : Maki au saumon et Nigiri aux gambas. Salade de pousse de soja et radis. Dessert du chef OFFERT.

Atelier enfants 3 à 6 ans Escale au Japon. Bento Box : préparer son déjeuner à emporter, de façon ludique. A EMPORTER. .La Bento Box est un plat complet facile à emporter et à déguster. Souvent à base de riz, on y ajoute de la viande ou du poisson, des légumes cuits ou crus, etc...  On peut décorer la bento pour y représenter un paysage, des personnages, des animaux,... Alors, à chacun sa Bento !

Atelier enfants 7 à 12 ans Escale au Japon. Bento Box : préparer son déjeuner à emporter, de façon ludique. Madeleine aux zestes de yuzu. A EMPORTER. La Bento Box est un plat complet facile à emporter et à déguster. Souvent à base de riz, on y ajoute de la viande ou du poisson, des légumes cuits ou crus, etc...  On peut décorer la bento pour y représenter un paysage, des personnages, des animaux,... Alors, à chacun sa Bento !

Tagliatelles de calamars façon carbonara et crispy d’oignons doux. Moelleux au café et capuccino aux notes de coco, cardamome et gianduja.

Buddha Bowl exotique : quinoa, mangue, avocat, concombre, tomate et fruits secs, sauce vinaigrette à la coco. Dessert du chef OFFERT.

Cours spécial ados de 12 à 16 ans ! Viens avec tes potes et kiffe un moment gourmand derrière nos fourneaux ! Escale au Japon. - Bento Box : préparer son déjeuner à emporter, de façon ludique. A EMPORTER. La Bento Box est un plat complet facile à emporter et à déguster. Souvent à base de riz, on y ajoute de la viande ou du poisson, des légumes cuits ou crus, etc...  On peut décorer la bento pour y représenter un paysage, des personnages, des animaux,... Alors, à chacun sa Bento !

Spécial fonds et sauces ! Réalisation des fonds et sauces de base ( émulsion à froid, émulsion à chaud, liaison au roux, réduction...) Réalisation d’un fond brun de viande, d’un bouillon de volaille, d’un fumet de poisson. Sauce mayonnaise, sauce béarnaise, sauce réduite au porto, sauce béchamel.

Gyoza de gambas aux épices, nage de crustacés aux légumes. Dessert du chef OFFERT.

Atelier Enfant 7-12 ans ... j'apprends les bases de la cuisine ! Comme une tortilla à la ratatouille. Crumble d'abricots à la vanille et aux éclats de noisettes. Technique mise en avant pendant l'atelier: couper des légumes ou des fruits en rondelles ou en cubes.

Les mezze, on en fait tout un plat ! Salade fatouche. Houmous de pois chiches. Brochette de volaille chich-taouk. Carottes au cumin. Aubergines rôties au four à la chermoula, au boulgour. Sauce au yaourt.

La pâte feuilletée en salé et en sucré ! Réalisation d'une pâte feuilletée maison et de deux recettes. Feuilleté au saumon et mousseline de poisson, sauce safranée et poêlée de légumes. Feuilleté garni de crème d’amandes, pêches et éclats de pistaches.

Dans l'esprit d'un döner : sandwich de poulet grillé au sumac, sauce blanche maison, feta et crudités. Moelleux au café et capuccino aux notes de coco, cardamome et gianduja. A déguster sur place ou à emporter.

Tour du monde en 5 bouchées : Asie : Sauté de bœuf caramélisé, croquant de papaye. Afrique : Thiéboudienne de dorade aux légumes et riz cassé. Amérique du Sud : Fajitas de volaille en croûte de cacao. Océanie : Ceviche de poisson au lait de coco. USA : Cheeseburger au bœuf, ketchup maison.

Crumble de courgette au jambon cru et fromage. Salade de tomates marinées au balsamique. Dessert du chef OFFERT.

Tour du monde des raviolis ! Gros raviolis de boeuf, brunoise fondante de légumes. Ravioles frits au poulet aux noix de cajou. Gyoza de crustacés aux épices. Dim-sum au poulet et champignons.

Crumble salé et sucré. Crumble de courgette au jambon cru et fromage. Salade de tomates marinées au balsamique. Tartelette comme un crumble à la lavande, crème légère pistache, éclats d'abricots moelleux. A emporter pour 2.  

La brigade Cuisine Aventure à la foire aux vins de Colmar ! Recette : « Dans l’esprit d’un tiramisu tout rose aux fruits rouges » Ateliers pour enfants de 8 à 12 ans 14h30/15h00 15h15/15h45 16h00/16h30 Inscriptions par mail à accueil@cuisineaventure.com, dans la limite des places disponibles ! Les enfants doivent être présents 10 minutes avant le début de l’atelier.

Dim-sum au poulet et champignons. Salade de légumes croquants à la sauce sweet chili. Dessert du chef OFFERT.

Atelier Enfant 7-12 ans ... j'apprends les bases de la cuisine ! Pomme de terre au four à la sauge, saumon fumé ou jambon fumé, fromage blanc à la ciboulette et persil. Nage de melon à la menthe. Fraisier au basilic, à la menthe ou à l'estragon. Technique mise en avant pendant l'atelier: reconnaître et ciseler les herbes fraîches. pomme de terre au four à la sauge et fromage blanc aux fines herbes  nage de melon à la menthe, fraisier au basilic

Atelier enfants 3 à 6 ans Pomme de terre au four à la sauge, saumon fumé ou jambon cru, fromage blanc à la ciboulette et persil. Nage de melon à la menthe. Fraises au basilic, à la menthe ou à l'estragon. A EMPORTER.

Bonbon de saumon fumé au fromage frais et zestes d’agrumes. Pommes de terre au four à la sauge. Fraicheur de sucrine.  Dessert du chef OFFERT.

Crumble salés et sucrés. Verrine de tomates/mozza au crumble de poudre de tomate Crumble chèvre, courgette et lard. Tartelette comme un crumble à la lavande, crème légère pistache, éclats d'abricots moelleux. A emporter pour 2.  

Retour du Maroc Briouates de viande et fromage. Salade de carottes au miel et cumin. Tajine de rumsteak d’agneau aux fruits secs et aux légumes Basboussa fleur oranger et cannelle. Salade de fruits frais.    

Le brunch du chassé-croisé entre juillettistes et aoûtiens ! Venez avec vos amis et profitez d'un moment de convivialité et de détente pour raconter vos vacances,... ou les démarrer ! Vous préparez 6 recettes avec notre chef : Club Sandwich bacon/poulet et Club Sandwich saumon/crème d'herbes. Buddha Bowl exotique : quinoa, mangue, avocat, concombre, tomate et fruits secs, sauce vinaigrette à la coco. Salade de lentilles aux petits légumes et magret de canard fumé. Blinis de maïs, mousse de fromage frais aux sardines et zestes de citron vert. Verrine de tomates/mozza au crumble de poudre de tomate. Oeufs au thé et au sel épicé. Puis vous les dégustez, en prime du buffet classique composé de jambon, saumon, oeufs, fromage, brioche, confiture, pain, compote, fruits, etc... et de boissons chaudes et froides.  Votre famille et vos amis peuvent vous rejoindre à 11h30 pour profiter uniquement du brunch. Prix par participant à l'atelier : 68 € (buffet brunch inclus) Prix par personne pour le buffet uniquement : 34€ (17€ pour les enfants jusqu'à 12 ans)

Les recettes de l'atelier de cuisine enfant de 7 à 12 ans : Brochette de volaille marinée aux zestes de citron vert, sauce à la noix de coco, riz pilaf aux fruits secs. Cookies aux pépites de chocolat et crème de fruits.  

Atelier enfants 3 à 6 ans Mon goûter préféré ! Cookies aux pépites de chocolat et noisettes. Crème de fromage blanc aux fruits rouges. Brochette de fruits et noix de coco. A EMPORTER.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Votre équipe prend un peu de repos ...  Reprise des ateliers dès le 21 Août ...

Votre équipe prend un peu de repos ...  Reprise des ateliers dès le 21 Août ...

Votre équipe prend un peu de repos ...  Reprise des ateliers dès le 21 Août ...

Votre équipe prend un peu de repos ...  Reprise des ateliers dès le 21 Août ...

Votre équipe prend un peu de repos ...  Reprise des ateliers dès le 21 Août ...

Votre équipe prend un peu de repos ...  Reprise des ateliers dès le 21 Août ...

Votre équipe prend un peu de repos ...  Reprise des ateliers dès le 21 Août ...

Votre équipe prend un peu de repos ...  Reprise des ateliers dès le 21 Août ...

Votre équipe prend un peu de repos ...  Reprise des ateliers dès le 21 Août ...

Votre équipe prend un peu de repos ...  Reprise des ateliers dès le 21 Août ...

Oeuf poché Bénédictine au saumon fumé et salade croquante de saison. Dessert du chef offert.

ATELIER ENFANTS 7 A 12 ANS . Salade de spirales à la macédoine de légumes et aux œufs durs. Gaspacho de melon et pastèque. Techniques : Tailler des légumes en macédoine Cuire un œuf dur Faire une vinaigrette  

Superposition de galette de pomme de terre au saumon fumé. Sauce crème aux agrumes et herbes. Clafoutis aux fruits de saison, pépites de chocolat et pointe de cardamome. Fouetté parfumé au cacao. A emporter pour 2