Brochette d'espadon, chorizo et crème de ciboulette,  Riz pilaf aux sésames.  + Dessert du chef offert. 

Brochette d'espadon, chorizo et crème de ciboulette,  Riz pilaf aux sésames.  + Dessert du chef offert. 

ATELIER MACARONS Macarons citron, vanille et chocolat/banane. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Pissaladière aux anchois olives, Cabillaud à la méditerranéenne, pomme de terre au safran, Verrine crémeux de citron, ricotta parfumée à l'huile d'olive, pistaches.  

Spécial Japon : Bouillon miso Gyoza volaille gambas Maki Saumon Californian maki concombre fromage frais  

Dos de cabillaud au chorizo, écrasé de patate douce Verrine pomme rôties, crème mascarpone vanille, crumble amandes

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard marbré aux cèpes et morilles, chutney d'oignons rouges et raisins au miel À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Foie gras poêlé, fruits secs et poire au vin - Crémeux de carotte, cubes de foie gras et magret fumé À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Soupe aux gambas, coco et coriandre,  Risotto aux morilles,  Tarte tatin. 

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Boulette de veau à la sauce tomate, burrata au citron. + Dessert du chef offert. 

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard au cognac et mélange pain d’épice, chutney exotique mangue passion À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Foie gras poêlé, toast de pain de campagne, échalote glacée au porto - Cube de foie gras pané au sarrasin, crème de chou-fleur à l’huile de truffe, râpé de choux fleur cru À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Steak au poivre, frites maison Crème brulée vanille

Atelier parent-enfants 3 à 6 ans. 1 réservation = 1 binôme Croque-monsieur, jambon fromage,  Tiramisu Oréo À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.    

Suprême de volaille mariné au tandoori, riz aux épices et poivron confit, Panna cotta coco citron vert et ananas.

Atelier enfants 7 à 12 ans :  Gratin de crêpes au comté et au jambon,  Salade de sucrine et ciboulette.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Escapade en Terre Ibérique :  Pan con tomate et patatas bravas croustillants,  Paella terre et mer (fruits de mer et volaille),  Pasteis de nata.

Mignon de porc sauce à la diable, riz pilaf + Dessert du chef offert.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Gambas snackées, risotto au potimarron, graines de courge + Dessert du chef offert.

Gambas snackées, risotto au potimarron, graines de courge + Dessert du chef offert.

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard marbré aux cèpes et morilles, chutney d'oignons rouges et raisins au miel À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Foie gras poêlé, fruits secs et poire au vin - Crémeux de carotte, cubes de foie gras et magret fumé À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Cordon bleu de volaille au jambon fumé, Sauce munster et frites maison,  Brioche en pain perdu à la cannelle et caramel de poire. 

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

L’Art du Grill :  Pluma de cochon, smash potatoes et pancetta, sauce barbecue.  Brochette d'ananas, sauce yaourt et coco. 

Spécial brioches  Mannele de la Saint Nicolas ! Chinois brioché aux noisettes et chocolat. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Spécial Inde : Samossas aux légumes et yaourt menthe. Poulet tikka massala, riz aux épices Lassi mangue

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

 Fregola sarda, crème de poivron rouge et lard paysan fumé.  + Dessert du chef offert. 

Fregola sarda, crème de poivron rouge et lard paysan fumé.  + Dessert du chef offert. 

Dim sum de porc, salade de chou chinois au sésame Nems poulet et légumes, wok de légumes au miso Beignets de banane à la coco, yaourt coco À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Salade de champignons crus, magret fumé et noisettes Suprême de volaille farci aux châtaignes et au foie gras, potimarron rôti et jus au porto Crème brûlée à la fève tonka

Atelier parent-enfants 3 à 6 ans. 1 réservation = 1 binôme Bonhomme en pain d'épices Bredele au miel  Rochers coco À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Ramen au porc croustillant et chou chinois,  Mochis aux sésames noir.

Atelier parent - enfant 7 à 12 ans : 1 réservation = 1 binôme Fish and chips, sauce tartare Verrine cheese-cake au caramel beurre salé et cacahuètes. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Ceviche de bar, agrumes et parfum de fleurs de sureau Quasi de veau, jus truffé et polenta crémeuse Poires sautées, mousse marron et éclats de spéculos

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

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Velouté de courge et foie gras poêlé  Cabillaud rôti, sauce champignons et pomme de terre confites à l'ail Mousse au miel, clémentine pochée aux épices et spéculos

Suprême de volaille rôti, risotto champignons Brioche perdue à la cannelle, sauce caramel beurre salé

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard marbré aux cèpes et morilles, chutney d'oignons rouges et raisins au miel À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Foie gras poêlé, fruits secs et poire au vin - Crémeux de carotte, cubes de foie gras et magret fumé À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Cassolette de choux de Bruxelles aux lardons et crème,  Ballotine de volaille aux châtaignes, Écrasée de patates douces et jus de volaille au porto,  Financier aux abricot confit, glacé au chocolat, avec noix, amande.

Parmentier de cuisse de canard à la patate douce, croûtes de noisettes Brioche perdue, poire rôtie et vanille    

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard au cognac et mélange pain d’épice, chutney exotique mangue passion À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Foie gras poêlé, toast de pain de campagne, échalote glacée au porto - Cube de foie gras pané au sarrasin, crème de chou-fleur à l’huile de truffe, râpé de choux fleur cru À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Crémeux de carotte et zeste d'oranges et saumon en croute de sésame.  + Dessert du chef offert. 

Crémeux de carotte et zeste d'oranges et saumon en croute de sésame.  + Dessert du chef offert. 

Spécial Japon : Bouillon miso Gyoza volaille gambas Maki Saumon Californian maki concombre fromage frais  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Quiche aux oignons, magret fumé, noisettes grillées Suprême de pintade en croute de graines, jus porto, écrasé de courges Crumble pommes tonka pecan

Atelier parent-enfants 3 à 6 ans. 1 réservation = 1 binôme Bredele à la cannelle Rochers coco Chocolat chaud à la cannelle À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Escalope de volaille à la milanaise, risotto safran Tiramisu vanille poires 

Atelier enfants 7 à 12 ans :  Le fameux club sandwich, frites et salade.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Palette de porc laquée aux épices,  Purée de pommes de terre à l'ail.  + Dessert du chef offert. 

Venez apprendre à faire votre bûche pour Noël :  Bûche roulée pain d'épice yuzu, citron confit et éclats de noisettes À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Repas des fêtes :  Cassolette de Saint-jaques et gambas, Foie gras poêlé, mousseline de topinambour à la truffe, Suprême de pintade en croute de graines,  Pommes de terre fondants au safran et jus au porto,  Panna cotta whisky et marron glacée. 

Entraînez-vous pour la bûche parfaite ! Atelier spécial buche roulée !! Buche framboise, vanille et amarena. Une génoise moelleuse, un cœur fondant de crème mascarpone vanillée et cerises amarena, et une ganache chocolat-framboise qui viendra sublimer l’ensemble. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

PRÉPARATION DE VOTRE MENU DE NOËL :  Première entrée : Saint jacques dans sa coquille, truffe et pomme de terre fondante, Seconde entrée : Foie gras poêlé, pain grillé, poire pochée au gewurztraminer et condiment fruits à coque, Plat : Cocotte de lotte et homard, sauce safran, légumes d'hiver, Dessert : Buche roulée pain d’épice, mousse yuzu et citron confit, éclats de noisettes. Atelier à 126 € + 45 € par invité de 1 à 5 invités par participant, précisez le nombre d'invités en réservant.  Pause CASSE-CROÛTE incluse de 12 h 30 à 13 h préparée par nos soins.

PRÉPARATION DE VOTRE MENU DU RÉVEILLON : Première entrée : Mini tatin individuelle d'échalote et foie gras aux cèpes et morilles,  Seconde entrée : Ballotine de saumon fumé, chèvre frais, pomme verts et grenade, Plat : Ravioles farcies au confit de canard et pruneaux, sauce aux oignons doux. Dessert : Torche au marron. Atelier à 126 € + 45 € par invité de 1 à 5 invités par participant, précisez le nombre d'invités en réservant.  Pause CASSE-CROÛTE incluse de 12 h 30 à 13 h préparée par nos soins.