Médaillons de volaille au streusel parmesan noisettes, polenta crémeuse aux tomates confites + Dessert du Chef Offert  

Médaillons de volaille au streusel parmesan noisettes, polenta crémeuse aux tomates confites + Dessert du Chef Offert

Spécial pâtes fraîches ! Tagliatelles sauce bolognaise. Tortellini de poulet et sauce au Riesling. Raviole d’écrevisses et bouillon crémeux émulsionné aux herbes. A EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Atelier parents-enfants 3 à 6 ans :  Nems de viande et légumes. Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat. 1 réservation = 1 binôme À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Penne Alfredo et Pollo. Crémeux aux fruits de la passion. Crumble cacao.  

Atelier enfants 7 à 12 ans :  Couscous royal agneau, volaille, boulettes de bœuf, semoule et légumes. Gâteau de semoule à la fleur d’oranger À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Œuf cocotte aux asperges et toast de truite fumée. Risotto aux noisettes et magret fumé. Crème caramel au safran.

Pièce de bœuf rôtie, sauce à la crème et champignons, riz pilaf aux poireaux. + dessert du jour.

Noix de Saint-Jacques, fondue de poireaux à la crème d'Isigny, réduction de jus de pomme. Curry de veau et légumes au lait de coco, riz pilaf. Cake moelleux au thé vert matcha, mousse mascarpone pistache   À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Ceviche de bar, agrumes et parfum de fleurs de sureau. Noisette de veau en croûte de pistaches, écrasée de patate douce. Poires fondantes façon Tatin à la vanille, mousse mascarpone aux épices à pain d'épices.

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Cordon bleu de volaille au reblochon et jambon fumé, panais rôtis au miel, crème de champignons. Tarte fine feuilletée, mousse légère aux agrumes, sauce chocolat grand arôme.

Tartare de noix de Saint jacques mariné aux baies roses. Gyoza de crustacés aux épices. Bouillon thaï aux gambas et nouilles chinoises. Brochette de Saint Jacques et gambas à la fleur de sel à la vanille À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion, citron vert et piment doux. Tournedos de bœuf, jeunes poireaux, polenta crémeuse, jus corsé. Mille-feuille croustillant, ananas caramélisé, pâtissière mascarpone.

Atelier Cocktail !  Cours de Mixologie Spécial Pâques !

Risotto aux asperges et aux morilles. Carré d’agneau en habit d’herbes fraîches et jus au thym, écrasée de patates douces. Fondant au chocolat au cœur de Gianduja et gingembre, sauce caramel au fruit de la passion.  

Côtelettes d’agneau en croûte de noisettes et Polenta crémeuse aux asperges. Mousse chocolat grand arôme et tuiles croustillantes cacao et noisettes.  

Atelier macarons ! Macarons vanille Macarons chocolat et fruits rouge Macarons orange gingembre  A EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Acras au poisson à la pâte de curry parfumé aux épices créoles. Samossa de volaille aux épices créoles  Sauce sweet chili maison. Tartare de dorade à la mangue, vanille et lait de coco À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Parmentier de saumon en croûte de noisette, roquette aux pignons. + dessert du jour.

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Parmentier de saumon en croûte de noisette, roquette aux pignons. + dessert du jour.

Spécial sushis : Maki végétarien. Californian maki crevette et avocat. Nigiri saumon. Maki au thon et radis daikon. Tartare de thon au séasame et gingembre. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Tartare de saumon au gingembre. Curry de poisson au lait de coco, riz basmati aux épices. Cake moelleux au thé vert matcha, crème anglaise à l'orange.        

Atelier parents-enfants 3 à 6 ans :  1 réservation = 1 binôme Rouleau de printemps au poulet mariné - carottes - concombre. Cookies aux pépites de chocolat et flocons d'avoine. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Keftas d'agneau aux pignons de pin, semoule de blé crémeuse. Gâteau de semoule à la fleur d’oranger.  

Atelier parents-enfants 7 à 12 ans : spécial Pâques ! 1 réservation = 1 binôme Truffes en chocolat. Lamele de Pâques. Moelleux au chocolat déguisé en lapin. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Feuilleté roulé au pesto. Burger basque agneau - ossau iraty, chips de patates douces. Cookies choco-coco.

Dos de cabillaud au lait de coco et dahl de lentilles corail aux petits pois.  + dessert du jour.

Dos de cabillaud au lait de coco et dahl de lentilles corail aux petits pois.  + dessert du jour.

Lamele de Pâques. Truffes en chocolat aux zestes de citron vert. Truffes en chocolat piment d'Espelette. Tartelette sablée fraises crème pistache. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Mousseux d'asperges d’Alsace et ail des ours, crumble à la tomme. Picanha de veau rôti au pimenton de la Vera, jus au porto. Pommes de terre grenailles rôties au four, jardinière de légumes. Financier amande rhubarbe.

Entraînement pour mon menu de Pâques ! Asperges blanches, truite fumée, crème au raifort et huile d'aneth. Noisettes d'agneau braisées aux olives et légumes, panais rôtis au miel. Mousse chocolat liégeoise, tuiles croustillantes aux éclats de fève de cacao.

Pâques pour les gourmands ! Tartelette sablée fraises crème mascarpone pistache.  Truffes en chocolat aux zestes de citron vert. Truffes en chocolat piment d'Espelette. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Œuf cocotte aux asperges et croutons au beurre noisette. Navarin d'agneau aux légumes du printemps. Gâteau coulant au chocolat et crème anglaise au safran.

Côtelettes d’agneau en croûte de noisettes et Polenta crémeuse aux asperges. Superposition croustillante aux éclats de cacao fraises et rhubarbe.  

Ganache crémeuse au chocolat au lait. Fondant au chocolat. Sauce chocolat grand arôme. Tuiles croustillantes tout cacao. Pâte sucrée amandes-cacao. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Brochette d’agneau gratiné au chorizo, jus d'agneau tomaté, mousseline de pomme de terre. Muffins au chocolat. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Filet de dorade gratiné aux herbes, crème et chips de patates douces. + dessert du jour.

Filet de dorade gratiné aux herbes, crème et chips de patates douces. + dessert du jour.

Nems de viande et légumes.  Rouleaux de printemps aux gambas. Samossas aux légumes et yaourt menthe.  Sauce sweet chili maison. Riz cantonnais.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Nem de canard confit, sauce dip. Curry Indien de poulet version rapide. Riz créole aux feuilles de kaffir.          

Atelier parents-enfants 3 à 6 ans :  1 réservation = 1 binôme Bonbon de volaille croustillant pané aux noisettes, écrasée de patate douce aux éclats de cacahuètes. Tartare d’ananas à la menthe et citron vert, crumble noisette. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Risotto aux asperges et aux morilles. Confit de rhubarbe façon tatin. Mousse mascarpone tonka.  

Atelier enfants 7 à 12 ans  Coquillettes au jambon et aux pointes d'asperges gratinées au parmesan. Panna cotta, fraises et caramel de fraises. Smoothie aux fruits. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Cordon de volaille à l'alsacienne, munster cumin et jambon fumé, spätzles maison et sauce au Riesling. Mousse fromage blanc et crumble pomme-rhubarbe

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Pièce de bœuf rôtie, sauce à la crème et champignons. Purée de pommes de terre de Joël Robuchon. Radis glacés en carpaccio. Biscuit moelleux citron vert. Tartare d’ananas à la menthe et citron vert.

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Escale au Japon : Tartare de dorade à la mangue, avocat et Wasabi. Brochette de gambas au yuzu, wok de légumes croquants, sauce soja citronnelle. Pain de Gênes moelleux au thé matcha.  

Taboulé de boulgour aux fraises et à la feta. Cordon bleu au saumon. Pilaf crémeux de coquillettes aux petits pois. Verrine de salsa de fraise et fromage blanc au basilic.

Nem de canard confit, sauce dip. Salade croquante asiatique au radis daikon. Salsa de fraises à la cassonade. Tuiles croustillantes aux pistaches.  

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Nem de canard confit, sauce dip. Wrap de truite fumé à la crème de raifort. Club Sandwich poulet sauce césar. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Suprême de volaille laqué et asperges blanches rôties. + dessert du jour.

Atelier Enfants 7 à 12 ans  Coquillettes au jambon et aux pointes d'asperges gratinées au parmesan. Panna cotta, fraises et caramel de fraises. Smoothie aux fruits. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Spécial poisson, préparez la sole de A à Z !  Rouelle de sole en croûte de pesto. Filet de sole poêlé au beurre noisette. Filet de Sole Bonne-Femme. Fumet de poisson. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Houmous et croustillant de galette de wrap. Brochette de boulettes façon chich taouk. Boulgour aux herbes. Gâteau de semoule à la fleur d’oranger.

Atelier parents-enfants 3 à 6 ans :  1 réservation = 1 binôme Cookies au chocolat, mousse mascarpone cacao. Financier cacao et zestes d'orange. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Risotto aux asperges et aux champignons de paris, dos de cabillaud au chorizo ibérique. Tiramisu minute aux fruits rouges.  

Atelier parents-enfants 7 à 12 ans  1 réservation = 1 binôme Wrap de saumon fumé aux légumes croquants et sésame Hachis Parmentier. Cake moelleux à la banane. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

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 Burger bœuf - betterave - bleu - coleslaw + dessert du jour offert.

Spécial pâtes fraîches ! Spaghetti sauce bolognaise. Tortellini de poulet et sauce au Riesling. Tagliatelle al burro, salvia & parmigiano A EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Bruschetta asperges vertes et jambon cru. Escabèche de dorade à la coriandre, émulsion de jus d’orange, risotto de pépinettes. Crème Catalane fraise-basilic, tuiles croustillantes aux amandes.

Atelier enfant 7-12 ans : C'est les vacances !  Raviolis de boeuf, sauce tomate. Tiramisu aux fraises. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Gambas en persillade et pennesotto aux tomates confites et petits pois. + dessert du chef offert.

Gambas en persillade et pennesotto aux tomates confites et petits pois. + dessert du jour.

Tarte fine de poireau gratinée au Saint-Marcellin. Matelote de sandre et truite, riz pilaf. Pommes et poires façon tatin aux épices, mousse mascarpone à la cannelle. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Oeufs mollet frits, printanière de légumes et son jus de veau réduit. Truite saumonée en croûte d'herbes, asperges comme un risotto à la tomme d'Alsace. Nage de rhubarbe et fraise mentholée, crème mascarpone spéculoos.

Risotto aux asperges et aux morilles. Tartelette streussel amande, compote de rhubarbe et mascarpone tonka.  

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Gaspacho de concombre à la menthe. Pavé de truite aux épinards et chou-fleur, crumble et sauce au chèvre frais. Poires rôties, sauce caramel au fruit de la passion. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.