Le blog de Cuisine Aptitude

Blinis de maïs mousse de fromage frais à la betterave rouge et poivre fumé

Une recette végétarienne simple et efficace pour sublimer vos entrées et apéros

Tartare de thon au pesto de Basilic

Recette de poisson cru pour vos entrées, plats et apéros, à varier selon les saisons en adaptant le pesto (pesto de tomate, ail des ours ...) 

Produit de saison : vive la quetsche !

En Alsace, on ne plaisante pas avec les quetsches, les vraies ! C’est le moment de dégainer moule à tarte, compotier et plat à clafoutis : la quetsche est de retour sur nos étals. Mais dépêchez-vous car leur saison est [...]

MIAAM !! Recettes faciles et délicieuses pour un pique-nique réussi !

Nuggets de poulet croustillants , wrap de saumon fumé, gaspacho de tomates et fraises au vinaigre balsamique..

Top 5 des idées cadeaux pour la fête des pères

Les idées tendances pour être sûr de faire palisir à papa cette année !

Et si votre papa est gourmand et aime cuisiner comme nous l'idée N°1 sera idéale pour votre papa.

Salade de tomate et fraises, feta marinée au pesto de basilic

Plein de fraîcheur et de couleurs, la salade idéale pour l'été !

Les 3 super smoothies tout frais pour l'été !

Voici quelques recettes de smoothies pour faire le plein d'énergie et bien s'hydrater :

-Smoothie fraise menthe

-Smoothie abricot amende

-Smoothie pastèque fraise

En attendant les salades du printemps, vous prendrez bien un peu de bouillon ?

Economiques, peu caloriques, riches en nutriments, savoureux, rapides à faire,... les bouillons sont nos amis ! Et en plus on peut les agrémenter selon nos envies,... et le contenu de nos placards !

C'est Carnaval : vive les beignets !

Qu'on soit déguisé en princesse, en dinosaure ou en ... cuisinier,  les beignets font l'unanimité !

Le cordon bleu, un jeu d'enfants !

Etre un cordon bleu ? Mais d'où vient cette expression... ?

Cuisine d'inspiration thaïlandaise : le niam de saumon.

En attendant que notre collègue Coralie revienne de Thaîlande les valises pleines de saveurs à nous faire découvrir, voici une recette d'inspiration thaïlandaise...  le niam de saumon (dans l'esprit d'un tartare mi-cuit mi-cru).

Le pied de porc façon bagel en croûte de bretzel.

Une recette créée par Cuisine Aptitude pour le salon du SIRHA

L'après ski : gratin de crozets

Pour se retrouver autour d'un bon plat chaud après une journée à la neige...

Règlement de la Tombola

Le règlement complet de la tombola organisée du 27 février au 8 mars 2017.

Que cuisineront nos enfants demain ?

De vrais cours de cuisine pour les enfants, qui s'adaptent à leur profil : compétences, restrictions alimentaires et matériel, sous forme de colis mensuels... 

Votre Fête de la Gastronomie chez Cuisine Aptitude ! #CUISINESPOPULAIRES

Le vendredi 23 septembre débutera l’édition 2016 de la « Fête de la Gastronomie » ! Partenaire de cet événement national, Cuisine Aptitude aura [...]

Cuisine Aventure, le petit dernier de Cuisine Aptitude !

De vrais cours de cuisine pour les enfants, qui s'adaptent à leur profil : compétences, restrictions alimentaires et matériel, sous forme de colis mensuels... 

Pascal Schmitt, l’homme de l’ombre au Cerf, parle de Jean Yves Roth !

Pascal Schmitt, chef de cuisine au Cerf à Marlenheim évoque son souvenir de Jean-Yves Roth, apprenti en 1994 sur le blog du restaurant.

Produit de saison : ail des ours.

Egalement appelé ail sauvage ou ail des bois, l'ail des ours parfume nos promenades et... nos assiettes !

Finale des Toqués d'Entreprises 2016...

La finale du concours de cuisine interentreprises : les 4 équipes finalistes ont relevé le défi le samedi 2 avril 2016 dans la Galerie de CORA Mundo'  !

Retour sur les Qualifications des Toqués d'Entreprises 2016 !

Près de 100 participants ont relevé le défi
de l'unique concours interentreprises de cuisine 
le mardi 15 mars 2016 au coeur du Salon EGAST ! 

Toqués d'Entreprises : Dossier de presse 2016

Les participants à la 4ème édition des Toqués d’entreprises se préparent à vivre une expérience humaine hors normes.

Les Toqués d'Entreprises 2016... en route vers une expérience unique !

Cuisine Aptitude lance la 4ème édition des Toqués d'Entreprises, un challenge ouvert à toutes les entreprises et administrations alsaciennes qui verra s'affronter, aux fourneaux, des équipes constituées de 5 collègues.

Wrap’titude !

Le wrap : sous toutes ses formes, facile, rapide, en toutes saisons, et apprécié de tous.

Terre exotique : plus qu’un fournisseur, une passion en commun !

Chez Cuisine Aptitude comme chez Terre Exotique, les valeurs humaines, très fortes, sont les fondations du succès. Nicolas a rencontré Erwann dès le démarrage de l’aventure Cuisine Aptitude, et s’est tout de suite attaché à cet homme, [...]

L'expérience AFTERWORK...

Régulièrement Cuisine Aptitude vous rassemble autour d'ateliers "afterwork" : une ambiance festive, un moment pour décompresser, rencontrer, échanger et... déguster !

Quoi de plus convivial et riche en échanges que le moment de l'apéro [...]

Top 10 de nos activités les plus atypiques !

Depuis 2007, Cuisine Aptitude relève des défis hors normes et s'aventure à donner des cours de cuisine au jardin des deux-rives, dans des champs de fraises, dans des entrepôts ou même pour 230 participants !

Produit de saison, le panais

Jean-Yves a choisi de partager avec vous sa recette de capuccino de panais au magret de canard et cèpes. A déguster en mise-en-bouche, en entrée, voire même en plat pour un dîner léger !

Radis et Capucine

Depuis 1998, Radis & Capucine permet de redécouvrir le jardin de manière ludique et pédagogique avec des kits de jardinage pour enfants, des potagers miniatures, des kits de champignons à faire pousser, …