Tagliatelles au gorgonzola, champignons poêlés et noix. + Dessert du chef offert

Atelier techniques autour de l'agneau : Réalisation d'un fond brun d'agneau. Navarin d’agneau aux légumes d’hiver. Keftas d'agneau aux pignons de pin. Houmous de pois chiches A emporter. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme.  

Souris d’agneau braisée au thym. Polenta croustillante au comté. Légumes rôtis. Pomme façon Tatin à la vanille et crème Chantilly. A emporter pour 2 N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme

Wok de gambas, nouilles aux légumes à la coriandre et noix de cajou. Moelleux coco vanille et ananas caramélisé à la fève de tonka.

Atelier enfants 7 à 12 ans : spécial chandeleur ! Galettes de sarrazin et crêpes - garnitures au choix... A emporter N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme.

Atelier parents-enfants 3 à 6 ans :  Bonbon de volaille croustillant pané aux noisettes. Potatoes au four. Mayonnaise. Compotée de bananes parfumée à la féve de tonka. A emporter. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme. 1 binôme = 1 réservation

Ceviche de Daurade, vinaigrette aux agrumes. Chili con carne. Riz pilaf. Amandine aux myrtilles, crème de fromage blanc à la cannelle.

Pavé d’Espadon grillé au wasabi et condiment de piquillos et citron vert, riz poêlé au sésame. + Dessert du Chef Offert

Chocolate addict ! Apprendre à tabler / tempérer du chocolat. et 3 desserts autour du chocolat Fondant au chocolat au piment d'Espelette. Mousse au chocolat blanc ivoire infusé aux zestes de citron vert. Tarte au chocolat. A EMPORTER. N'oubliez pas d'apporter une glacière ou un sac isotherme.

Rillette de saumon aux herbes fines et fromage frais, croustillant de galette de wrap. Risotto de noix de Saint-Jacques au safran. Verrine de mousse mascarpone marbrée avec un coulis de fruits rouges et biscuits roses de Reims.

Ballotine de saumon aux légumes, Hasselbackspotatis (pommes de terre rôties à la suédoise). Superposition croustillante de tuiles pistache, crème pistache et griottes.

 Parmentier de saumon en croûte de noisette, Mesclun et vinaigrette au miel. + Dessert du chef offert

Atelier autour de la pâte levée : Kougelhopf sucré aux raisins secs. Pâte levée sucrée : manele, hérisson, escargot... Chinois brioché choco noisette. A emporter : n'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.  

La cuisine de Bistrot : Tartare de saumon aux notes d'estragon. Blanquette de veau, riz pilaf. Moelleux chocolat caramel aux fruits de la passion.

Une matinée en Italie.  Raviole de chèvre frais au basilic, sauce arrabiata. Piccata de veau au parmesan et jus à la sauge, tagliatelles maison. Panna cotta pistache, crumble noisette.

Votre atelier est pris d'assaut pour un EVJF (Enterrement de Vie de Jeune Fille) ! Si vous aussi, vous voulez vérifier que votre amie est "bonne à marier", n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Atelier technique volaille. Apprendre à désosser une volaille, réaliser un fond blanc de volaille. Ailerons de poulet caramélisés au miel. Cuisses de volaille désossée, marinée au citron vert et wasabi. Suprême de volaille marinée aux épices à Tandoori.  A EMPORTER. N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Pièce de boeuf gratinée à la moelle, carottes et pommes de terre fondantes. + Dessert du Chef Offert

Escale en Corée. Bibimbap  (Bol de mélange de boeuf, légumes, riz et oeuf). Japchae (Nouilles coréennes au poulet). Bulgogi (Emincé de porc).  A emporter : n'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Tartare de magret de canard fumé rafraîchi à la pomme et betterave. Pavé de dos de cabillaud braisé, Mousseline de pomme de terre à la truffe, Jus au riesling. Bananes flambées. A emporter pour 2 N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme

Dos de cabillaud contisé au lard. Sauce au Riesling. Mousseline de pomme de terre à la truffe. Pommes au four garnie de crème de marrons. Tuiles craquantes aux pistaches et zeste de mandarine.

Atelier parents-enfants 7 à 12 ans : Apéro d'hiver Blinis de maïs, jambon et mousse au fromage, Bruschetta à la crème de noisette et au magret de canard fumé. Verrine de fondue de poireau et saumon fumé. 1 binôme = 1 réservation A emporter N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Atelier parents-enfants 3 à 6 ans :  Tartelettes feuilletées aux légumes d'hiver et au comté. Pomme au four à la cannelle.   A emporter. N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques. 1 binôme = 1 réservation

"Ravioles 3.0" :  à base de pâtes à ravioles chinoises, découvrez 3 farces / 3 formes / 3 cuissons. Ravioles vapeur de gambas et sauce curry. Ravioles frites au poulet et aux noix de cajou. Ravioles aux champignons braisées dans un bouillon de bœuf.

Filet de volaille en croûte de chorizo, risotto lié à la chair de courge. + Dessert du chef offert

Filet de volaille en croûte de chorizo, risotto lié à la chair de courge. + Dessert du chef offert

Buffet créole ! Samossa de volaille aux épices créoles. Accras de gambas au massalé. Achards de légumes. Tartare de dorade à la mangue, vanille et lait de coco. Brochette de magret de canard au colombo et à l'ananas. Riz basmati à la noix de coco. Bananes flambées. A EMPORTER POUR 2 PERSONNES. N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking. Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme avec vos collègues, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Les gambas sous toutes les coutures ! Raviole de gambas au gingembre et crème de crustacés. Salsa de gambas, avocat et mangue. Accras de gambas au massalé, sauce aigre-douce. Samossas de gambas et légumes. Riz basmati à la noix de coco.   A EMPORTER. n'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.  

Blanquette minute de poisson et gambas, duo de riz façon pilaf. + Dessert du chef offert

Blanquette minute de poisson et gambas, duo de riz façon pilaf. + Dessert du chef offert

Escale en Inde ! Samossa de crevette à la pâte de curry maison. Pakoras aux légumes. Korma de volaille. Riz basmati à la noix de coco. Palak paneer. A EMPORTER. N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Après-ski pour les fans de fromage ! Tartelette feuilletée aux légumes d'hiver et au morbier. Risotto de Crozets au reblochon, salade de sucrine. Crumble de légumes oubliés au lard et comté. Tarte fine aux poires et noisettes caramélisées.

Potage Dubarry. Joue de boeuf en miroton et légumes d’hiver braisés. Tartelette de spéculos chocolat biscuité aux agrumes.

Curry de poisson au lait de coco, riz basmati à la coco râpée. Moelleux coco vanille et crème anglaise aux fruits de la passion.

Spécial Couscous royal de A à Z ! Couscous royal agneau, volaille, boulettes de bœuf, semoule et légumes. Raz el hanout et Harissa maison. Pain perdu à la fleur d'oranger. A EMPORTER. N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Soirée before du samedi soir :  Bruschetta de crème de noisettes et magret de canard. Blinis de maïs, mousse de fromage frais et truite fumée. Velouté de potimarron aux cubes de comté et au jambon cru.

Saltimbocca de volaille à la sauge, Polenta crémeuse aux éclats de bolets. + Dessert du Chef Offert

Spéciale cuisine Alsacienne : Salade automnale au munster et éclats de noisettes, et son chutney de chou rouge. Baeckeoffe. Dampfnudel alsacien, compote de pommes à la cannelle et sauce caramel au beurre salé. A emporter. N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.  

Food design en partenariat avec Villeroy et Boch ! Apprendre à présenter ses plats pour les sublimer dans l'assiette ! Préparation de divers éléments de décor. Dressage sur différents types d'assiettes. Noix de Saint Jacques pochée au bouillon infusé de safran, écrasée de patate douce aux éclats de cacahuètes, légumes braisés au lait de coco, chips de légumes et tuile à l’encre de seiche. Salsa d'ananas à la vanille, gel de citron vert, coulis passion, quenelle de mascarpone citron vert et tuiles craquantes aux pistaches.

Parmentier de cuisse de canard confite et patates douces, mesclun et vinaigrette au miel. Financier noisette cœur praliné et crème anglaise.

Atelier enfants de 7 à 12 ans : Spécial fête des amoureux ! Petits coeurs en chocolat, financier au coeur de praliné et pomme d'amour. A emporter et à offrir à ton amoureux(se) ! N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Atelier parents-enfants 3 à 6 ans : Spécial fête des amoureux !  Petits coeurs en chocolat et pomme d'amour. A emporter et à offrir à ton amoureux(se) ! N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques. 1 binôme = 1 réservation

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking. Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme avec vos collègues, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Moules marinière, frites maison. + Dessert du chef offert

Moules marinière, frites maison. + Dessert du chef offert

Votre entremets pour la Saint Valentin ! Entremets café / passion composé de : Sablé breton chocolat - Biscuit chocolat café - Mousse passion café - Glaçage café - Déco de tuiles pistaches A EMPORTER pour 2 amoureux. N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Spécial Saint Valentin - menu coquin :-)  Bisque de crustacés et moules safranées. Sauté de cochon au gingembre, lit de légumes et jus vierge. Nage de Fruit défendu et Fruits de la passion à la cardamome, sucettes de moelleux pistache en coque de chocolat. A emporter pour 2 personnes, pour votre dîner du 14 février ! n'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Saumon 3.0 : 3 recettes autour du saumon en un clin d'oeil ! Tartare de saumon, mangue et coriandre à l'huile de vanille, Fraicheur de sucrine. Brochette de saumon en croûte de chorizo ibérique, Parmentier de saumon à la noisette, Légumes rôtis. A emporter : n'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Tournedos de saumon en croûte de chorizo ibérique, Risotto à l'encre de seiche. + Dessert du chef offert

Tournedos de saumon en croûte de chorizo ibérique, Risotto à l'encre de seiche. + Dessert du chef offert

Spécial Saint Valentin ! Trio de tartares Saint-Jacques, saumon et tourteau. Picanha de veau rôti au pimenton de la Vera, jus au porto, gnocchi à la Parisienne gratinés, légumes fondants aux épices à pain d'épices. Charlotte minute de biscuit roses et Crémeux fruits rouge, miroir de griotte mon chérie. A EMPORTER pour 2. N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.  

Spécial Saint Valentin ! Atelier à 4 mains avec votre amoureux ou amoureuse !  Nid douillet croustillant, fromage frais et agrumes. Carré d'agneau laqué au miel de rose et thym, petit panier de légumes. Mousse légère ivoire infusée au safran, gélification de citron bergamote. 1 réservation pour 1 pour le couple ! 

Bouchée de truite fumée, choucroute poêlée, bibeleskaes au cumin, noix et pain de campagne. Pièce de veau rôtie à l'huile de truffe, légumes en cocotte et champignons, jus corsé. Cake fondant à l’orange comme un baba, crème Chantilly.

Escalope de veau viennoise façon schnitzel, écrasée de pomme de terre au persil plat et sauce crème champignons. Fondant au chocolat, cœur et caramel de poire.

3 grands classiques de la pâtisserie: Baba au rhum, crème Chantilly. Tarte Tatin. Crème anglaise. Fondant au chocolat. Sauce caramel au beurre salé.   A EMPORTER. N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Soirée before du samedi soir :  Tartare de magret de canard fumé rafraîchi à la pomme et betterave. Wrap de saumon fumé avocat. Bouchée de truite fumée, choucroute poêlée, bibeleskaes au cumin, noix et pain de campagne.

Risotto de Crozets au reblochon, salade de sucrine aux noisettes.  + Dessert du Chef Offert

Atelier enfants de 7 à 12 ans : Spécial vacances de ski ! Risotto de Crozets au reblochon, salade de sucrine aux noisettes. Cookies aux pépites de chocolat et aux flocons d'avoine. A emporter. N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Samossa de volaille aux épices créoles. Accras de gambas au massalé. Achards de légumes. A emporter pour deux. n'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Curry Indien de poulet au lait de coco, riz basmati aux épices. (poudre de curry maison) Verrine de mascarpone au coulis de passion, fruits exotiques façon tatin, crumble curry-choco. A emporter pour deux. N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Sauté de volaille, sauce au vin jaune, riz pilaf. Baba au rhum, crème Chantilly.

Atelier parents-enfants 7 à 12 ans : spécial Carnaval ! Bugnes de carnaval, sauce chocolat. Beignets nature, banane, compote de pomme, chocolat... A emporter. n'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques. 1 binôme = 1 réservation

Atelier parents-enfants 3 à 6 ans : Spécial vacances !  Feuilletés jambon fromage déguisés en pirates. Cookies aux pépites de chocolat et aux flocons d'avoine. A emporter : n'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques. 1 binôme = 1 réservation

Buffet Libanais : Chaussons aux épinards - Fatayer. Houmous et croustillant de galette de wrap. Salade de carottes à la fleur d'oranger et aux agrumes. Courge rôties au four à la chermoula, au boulgour et au yaourt.

Phô de boeuf (soupe Vietnamienne aux nouilles de riz)  + Dessert du chef offert

Phô de boeuf (soupe Vietnamienne aux nouilles de riz) + Dessert du chef offert

Spéciale pâte à choux: Saint Honoré. Craquelin ou Crumble pour choux. Eclairs à la crème café. Choux à la crème vanille. A emporter : n'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Oeuf cocotte façon meurette. Suprême de volaille en croûte de sésame et risotto de quinoa aux éclats de pistache. Financier pistache aux griottes

Atelier enfants de 7 à 12 ans : spécial sushis ! Préparation du riz à sushi et maki.  Californian maki crevette et avocat. Nigiri à la dorade. Maki au saumon. A emporter ! N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Matelote de sandre et saumon, riz pilaf. + Dessert du chef offert

Matelote de sandre et saumon, riz pilaf. + Dessert du chef offert

Terrine de saumon et Saint-Jacques aux légumes. Pâté de foie de volaille, veau, porc et champignons. Tourte de veau et volaille au foie gras de canard. A EMPORTER. N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking. Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme avec vos collègues, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Bouillon thaï aux gambas et nouilles chinoises. Magret de canard laqué, légumes d'hiver en cocotte. Cheese-cake ananas en verrines aux effluves de pinacolada.

Salade cambodgienne Bo-Bûn Nouilles, carottes, bœuf et menthe. Verrine de mascarpone au coulis de passion, fruits exotiques façon tatin, crumble curry-choco.

Réaliser un entremet pour 6 à 8 personnes: Apprenez à réaliser une recette de fantastik comme le chef Christophe Michalak ainsi que des décors en pâte à sucre. Fantastik cheesecake citron (biscuit crumble, crème cheesecake et mousse citron) A EMPORTER. N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Soirée before du samedi soir :  Maki à la dorade. Nigiri saumon. Californian maki crevette et avocat.