Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

À l’occasion de la Journée mondiale du sandwich : Découvrez notre Club Sandwich bacon poulet ! + Dessert du chef offert.

À l’occasion de la Journée mondiale du sandwich : découvrez le Monte Cristo. + Dessert du chef offert.

Spécial journée mondiale du sandwich :  Apprenez à faire vos pita et buns maison ! Mini pita maison, tzatziki, cruditées et saumon fumé, Mini burger maison, boeuf au grill et cheddar, Club sandwich poulet façon césar. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Atelier Batch Cooking – Cuisinez pour toute la semaine ! Tarif : 105 € (1 portion de chaque plat + participation à l’atelier) Crumble de potimarron et lardon au curcuma Cabillaud rôti, sauce potimarron au zaatar, fregola sarda Saumon grillé au sésame, sauce riesling, fondue de poireau au gingembre Mignon de porc à la provençale, jus au porto et risotto de frefola sarda aux tomates confites   + 21 € par portion supplémentaire (maximum 3 portions supplémentaires) pour emporter plus de plats et régaler toute la famille. Astuce écoresponsable : Merci d’apporter vos contenants pour emporter vos préparations dans les meilleures conditions et éviter le plastique jetable.

Atelier parent-enfants 3 à 6 ans.  1 réservation = 1 binôme Parmentier de saumon et patate douce avec une croûte aux herbes Banana bread À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Cabillaud à la méditérranéene, pomme de terre au curcuma Verrine crémeux de citron, ricotta parfumée à l'huile d'olive, crumble amande

Atelier parent-enfants 7 à 12 ans. 1 réservation = 1 binôme Ma Première Pizza : Je Touche, Je Pétris, Je Façonne ! Petites Mains, Grande Pizza ! À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

"Un atelier d’exception autour du veau et les abats : entre croustillant, fraîcheur et tradition" Ris de veau croustillants et sauce aux morilles,  Salade à l'asiatique et samossas de foie de veau, Tête de veau sauce gribiche, pommes de terre et carottes. Jus de veau traditionnel.  

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Tataki de saumon Nems aux poulet et légumes Salade de choux chinois au sésame À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

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 Salade de pâtes aux olives et thon, façon niçoise. + Dessert du chef offert.

 Salade de pâtes aux olives et thon, façon niçoise. + Dessert du chef offert.

Spécial Japon :  Bouillon miso, Gyoza gambas volaille, Maki saumon, Californian maki concombre.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Voyage tropical :  Pita maison, choucroute crue et ceviche de dorade. Bavette a la mexicaine et patates douces rôties au four, Tiramisu exotique.

Poulet tikka massala,  Riz pilaf aux epices,  Samossa sucré de banane et cardamome.

Financier amandes Cake citron pavot Cup cake pistache À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Mon apéro à emporter ! Beignet de crevettes, sauce aigre-douce à la mangue, Pequillos farcis à la mousse de chèvre. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Carpaccio de veau façon vitello tonnato. Risotto au safran et gambas rôties.

 Escalope milanaise de volaille, risotto safran + Dessert du chef offert.

 Escalope milanaise de volaille, risotto safran + Dessert du chef offert.

Spécial Pâte à choux :  Choux maison et son craquelin, Crème mascarpone et caramel de cacahuètes. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Tous les secrets de la pizza italienne :  Apprendrez à maitriser les techniques fondamentales,  Pétrissage, étalage, garnissage, le choix des farines et des différents façon de cuire. 

 Mignon de porc à la diable, écrasé de pomme de terre  + Dessert du chef offert.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

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Bar rôti, risotto parmesan et sarrasin grillé. + Dessert du chef offert.

Bar rôti, risotto parmesan et sarrasin grillé. + Dessert du chef offert.

Special street food Coréen :  Tteokkochi (Brochette de feuilles de riz avec une marinade salé-sucré), Corn dog frit,  Mochis aux sesame noir.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Zéro culpabilité, 100 % gourmandise : Burger de poulet en croûte de panko et mozzarella, Frites fraiches, Cookies chaud et glace vanille maison.  

Pissaladières aux anchois et olives Veau en croûte provençale, jus au porto, fregola sarda aux tomates confites Verrine crémeux de citron, ricotta parfumée à l'huile d'olive, pistaches

Rumsteak de boeuf, cebette grillée, polenta crémeuse, jus corsé au combawa. Verrine pomme rôties, crème mascarpone vanille, crumble amandes

Spécial Foie Gras : Terrine de Foie Gras de canard au cognac et lamelles de magret fumé, Confit de poire, muscat et baies de timut. À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : Brioche au grill, foie poelé et glacage à l'orange et miel,  Pommes de terre truffé et foie gras en cube.  À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Velouté de courge aux brisures de marrons et magret fumé.  Fondant chocolat noir au piment d'Espelette et crème anglaise.

Chili sin carne au potimarron  + Dessert du chef offert.

Chili sin carne au potimarron  + Dessert du chef offert.

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard au calvados et à la vanille, Chutney de pommes au vinaigre de cidre À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Foie gras poêlé, tuile de pain, demi oignon confit au balsamique, miel et jus de viande - Cubes de foie gras, crumble cacao et cerises flambées À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Velouté de courge aux brisures de marrons et magret fumé. Suprème de volaille rôti, risotto champignon Poire pochée façon « Belle Hélène ».

Atelier parent-enfants 3 à 6 ans.  1 réservation = 1 binôme Curry de volaille, riz aux poivrons Lassi mangue  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Escalope de poulet au citron, écrassé de potimarron Gâteau de fromage blanc, poires et sauce chocolat

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Tartare de veau a la truffe,  Gnocchi maison et sauce au Munster,  Panna cotta à la vanille de Madagascar et poires. 

Pavé d'espadon grillé, condiment poivron confit et citron vert,  Polenta cremeuse.  + Dessert du chef offert.

Pavé d'espadon grillé, condiment poivron confit et citron vert,  Polenta cremeuse.  + Dessert du chef offert.

Spécial Inde : Samossa de légumes au curry, yaourt menthe cumin Korma de volaille, riz aux épices Lassi mangue À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

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Sauté de boeuf, sauce gorgonzola. Riz pilaf. + Dessert du chef offert.

Sauté de boeuf, sauce gorgonzola. Riz pilaf. + Dessert du chef offert.

Spécial Macarons :  Coques à base de meringue italienne, Macaron vanille, Macaron chocolat passion, Macaron citron vert. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

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Special beaujolais : Oeufs poché façon meurette, Bavette de boeuf roti, laqué au miel de vin rouge,  Polenta croustillante au comté. Poires pochées, crème de marrons et streussel noisettes.

Corée Gourmande, entre feu et douceur :  Tteokbokki, champignons et sauce tomate pimenté. (Pate de riz coréen) Poire poché au miel, gingembre et sésames.

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard au calvados et à la vanille, Chutney de pommes au vinaigre de cidre À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Foie gras poêlé, tuile de pain, demi oignon confit au balsamique, miel et jus de viande - Cubes de foie gras, crumble cacao et cerises flambées À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Suprème de volaille farçi au foie gras et chataignes, sauce champignons, courge rôtie Tatin de pomme, mousse mascarpone vanille

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Spécial Foie Gras : Terrine de Foie Gras de canard au cognac et lamelles de magret fumé, Confit de poire, muscat et baies de timut. À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : Brioche au grill, foie poelé et glacage à l'orange et miel,  Pommes de terre truffé et foie gras en cube.  À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Poulet frit, sauce sucré épicé,  Riz aux feuilles de kaffir,  Salade de choux chinois au sésame.

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Atelier enfants 7 à 12 ans Spécial bredele :  Pain d'épices Rochers coco Boule de neige Croissants vanille À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme. ATELIER EN SOLO : Place aux petits chefs ! Ici, les enfants prennent les commandes et cuisinent comme des grands… sans les parents !

Un Air de Fête en Cuisine : Pain perdu, foie gras poêlé et confit de cerises au kirch  Suprême de volaille farci aux trompettes e la mort, jus au porto et écrasé de pomme de terre forrestière Mousse fontainebleau et pommes sautées

 Risotto au safran et gambas rôties.  + Dessert du chef offert.

Trop choux ! Choux croustillants, crème mascarpone vanillée et amarena. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Gaufres aux gambas, Filet de veau en croûte provençale, Gratin Dauphinois, Iles flottantes. 

Brochette de Saint Jacques au citron confit, fondue de poireau au gingembre, Suprème de volaille, sauce riesling, risotto aux morilles, Poire pochée, sauce gianduja, noisettes caramélisées.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Spécial Foie Gras : Terrine de Foie Gras de canard au cognac et lamelles de magret fumé, Confit de poire, muscat et baies de timut. À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : Brioche au grill, foie poelé et glacage à l'orange et miel,  Pommes de terre truffé et foie gras en cube.  À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Brochette de Saint Jacques au citron confit, fondue de poireau au gingembre, Suprème de volaille, sauce riesling, risotto aux morilles, Poire pochée, sauce gianduja, noisettes caramélisées.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Atelier spécial pâtes fraîches italiennes à la main :  Plus de 14 tipologies !!! Farfalle, gnocchetti sardi, stracinati, orecchiette, maccheroni al ferro, ... Sauce crème et champignons,  Mousse de ricotta, pépites de chocolat et café frappé. 

Quasi de veau rôti, sauce à la moutarde,  Spaëtzles maison,  Crumble de pomme, fève de tonka et noix de pecan. 

Spécial Saint Nicolas Mannele de la Saint Nicolas Bredele : Pains d'épices, Croissant vanille, Rocher coco À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Foie gras poêlé, toast de pain de campagne, échalote glacée au porto, Bar rôti, sauce safran, fenouil braisé, Verrine crémeux de citron, ricotta parfumée à l'huile d'olive, pistaches.

Spécial vanille Saint Jacques et gambas à l'huile de vanille, crémeux de choux fleur vanillé et sarrasin grillé, Aiguillettes de volaille, sauce coco vanille, riz pilaf Tiramisu poire vanille.

Veau grillé, Jus à la truffe, polenta crémeuse, Poire pochée, sauce gianduja, crumble amande.

Spécial Foie Gras : Terrine de Foie Gras de canard au cognac et lamelles de magret fumé, Confit de poire, muscat et baies de timut. À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : Brioche au grill, foie poelé et glacage à l'orange et miel,  Pommes de terre truffé et foie gras en cube.  À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Spécial Inde :  Samossas de bœuf au curry, Poulet tikka massala et riz pilaf. 

Raviole de ricotta et parmesan, sauce beurre et sauge,  Brioche perdue, poire et vanille.

Spécial Foie Gras : Terrine de Foie Gras de canard au cognac et lamelles de magret fumé, Confit de poire, muscat et baies de timut. À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : Brioche au grill, foie poelé et glacage à l'orange et miel,  Pommes de terre truffé et foie gras en cube.  À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Filet de veau façon vitello tonnato,  Plin piemontese au poulet et champignons (pâtes fraîches aux oeufs), Glace chocolat maison et crumble cacao.

Mignon de porc en croûte, jus corsé miel et pinot noir, Spaëtzles maison, Kouglof façon pain perdu à la vanille et nage de clémentines.

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard au calvados et à la vanille, Chutney de pommes au vinaigre de cidre À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Foie gras poêlé, tuile de pain, demi oignon confit au balsamique, miel et jus de viande - Cubes de foie gras, crumble cacao et cerises flambées À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Ceviche de daurade, agrumes et parfum de sureau, Suprême de volaille sauce foie gras, mousseline de pomme de terre parfumée à l'huile de truffe.

Repas des fêtes :  Saint jacques dans sa coquille, truffe et pomme de terre fondante, Filet de boeuf Wellington au foie gras, jus au porto, carottes et panais glacées, Bûche façon Forêt Noire.

Entraînez-vous pour la bûche parfaite ! Atelier spécial bûche !! Bûche roulée passion mangue coco. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

PRÉPARATION DE VOTRE MENU DE NOËL : Mise en bouche : Cannelloni de Veau en tartare, pain d'épices croustillant et poire acidulée,  Entrée : Langouste en brioche et bisque corsée, Plat : Filet de boeuf, sauce romarin au miel et polenta rotie,  Dessert : Choux XL, crémeux de marron et clémentine glacée. Atelier à 126 € + 45 € par invité de 1 à 5 invités par participant, précisez le nombre d'invités en réservant.  Pause CASSE-CROÛTE incluse de 12 h 30 à 13 h préparée par nos soins.

PRÉPARATION DE VOTRE MENU DU RÉVEILLON : Mise en bouche : Brochette de Saint Jacques fumée au romarin, sauce curry citron, patate douce confite, Entrée : Escalope de foie gras pochée, minestrone de légumes anciens truffés, Plat : Turbot en papillotte, duxelle aux cèpes, emulsion au crémant, gâteau de pommes de terre, Dessert : Entremet pain d'épices au yuzu, éclats de noisettes. Atelier à 126 € + 45 € par invité de 1 à 5 invités par participant, précisez le nombre d'invités en réservant.  Pause CASSE-CROÛTE incluse de 12 h 30 à 13 h préparée par nos soins.